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    哪些人不適合吃花甲 花甲怎么處理才干凈

    時間:2022-08-18 14:58人氣:來源:天天生活網(www.aazu.net)

    相信很多人都喜歡吃花甲,味道鮮美,價格便宜,深受人們的喜愛,但是花甲雖然吵起來特別的好吃,但是有些人不適合吃,吃了會對身體造成一定的影響的,今天天天生活網小編就給大家說說哪些人不適合吃花甲,花甲怎么處理才干凈?

    全文目錄:

    1、花甲的營養價值
    2、什么人不宜吃花甲 
    3、花甲怎么做好吃又簡單 
    4、花甲一次吃多少合適?
    5、花甲怎樣去沙最干凈最快
    6、蛤蜊的儲存方法

    花甲的營養價值

    1、蛤肉含糖類,蛋白質,脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

    2、蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶制品相提并論,但也算是不錯的鈣質源。

    3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。

    4、蛤蜊里的?;撬?可以幫助膽汁合成,有助于膽固醇代謝,還能維持神經細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。

    5、由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類。對于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個,一般大小的蛤蜊約為22個,吃起來頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。

    什么人不宜吃花甲 

    1、 一般人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 

    2、 有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。 

    3、皮膚病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。

    花甲怎么做好吃又簡單 

    花甲豆腐湯

    用料:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。 做法:蛤蜊用冷水淘洗幾次放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)。熱鍋后把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香(此步不用放油培根本身會有少許油分滲出)。倒入一碗高湯大火煮開。放入切塊的豆腐煮開。再放入蛤蜊中火加蓋煮5分鐘。最后調入鹽和白胡椒粉即可。 

    花甲肉拌黃瓜 

    用料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。 做法:沙蛤蜊洗凈,加沒過的涼水大火煮開,取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉撈出備用。用搟面杖拍碎黃瓜再用手把黃瓜掰成小塊。把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。

    花甲一次吃多少合適?

    花甲一天的食用量控制在300克一下比較好。

    花甲性味寒涼,不建議多吃,食用過多很容易出現身體不適的情況,因此一天的食用量控制在帶殼300克,肉質不到100克,食用之后可以避免吃花甲之后身體不適的情況出現。

    花甲怎樣去沙最干凈最快

    1、加熱沖洗法:將花甲倒入熱水鍋中煮,這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下,等花甲殼全部打開,將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾,然后用手一個一個將花甲內殼和花甲肉,放在自來水下沖洗干凈。這種方法100%可去除花甲的沙子。

    2、溫鹽水浸泡清洗法:將花甲放入一盆溫水中,并在溫水中加入鹽巴和油,用量根據盆里的水來定。靜置兩到三個小時以后,多數花甲都把貝殼張開,這時候花甲去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間,我們可以用手來回攪動盆內的水,并且反復換水,這樣幾分鐘就可以讓花甲吐盡泥沙了。

    3、用醋洗花甲:在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡養2小時左右,這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。

    蛤蜊的儲存方法

    買回來的文蛤,放在清水中,放一點鹽,不可以用淡水養。如果需要保存,可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現吃現買,吃多少買多少,不要一次買太多。

    標簽: 花甲  

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