毛蛋里面的白色硬塊能吃嗎 毛蛋哪些人不可以吃

活珠子和毛蛋都是孵化十幾天的雞胚胎，都是可以食用的，那毛蛋里面的白色硬塊能吃嗎？下面天天生活網小編就給科普科普相關知識，希望可以幫助到大家。

全文目錄：

1、毛雞蛋是什么
2、毛蛋里面的白色硬塊能吃嗎
3、毛蛋一天最多可以吃多少個
4、毛蛋的營養價值和危害
5、什么人不適合吃毛蛋?
6、怎么購買毛蛋?

毛雞蛋是什么

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

旺雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是二十天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

毛蛋里面的白色硬塊能吃嗎

可以吃，但不好消化。 毛蛋也叫毛雞蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，而出現在蛋殼內尚未成熟的小雞。 其中的白色硬塊是毛蛋中的硬蛋白質，可以食用，但其不易消化，所以不建議老人和兒童食用；并且毛蛋中還會含有一定的細菌，要注意不能生吃，須完全加熱熟了才能食用，不然可能會對身體健康造成危害。

毛蛋一天最多可以吃多少個

2~3個即可。 

毛蛋我未孵化成功的雞蛋，并且其營養價值在孵化過程中得到一定提升，因為含有一定雞肉，相較于普通雞蛋來說，營養價值要更好一些，毛蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、?；撬岬葼I養元素，食用后也很容易被人體消化吸收，正常人一天食用2~3天便可滿足基本營養所需，過量食用可能造成營養過剩。 但是對于兒童、孕婦、老人來說，毛蛋不宜食用，因為毛蛋中可能會含有一定的細菌物質，食用后會引起細菌感染，引起機體出現不適。

毛蛋的營養價值和危害

營養價值 

毛蛋是在孵化過程中因為溫度、濕度、細菌等因素的影響導致雞胚胎發育失敗的雞蛋，其含有的營養價值和雞蛋、雞肉是一樣的，適量食用后可以幫助人體補充營養、能力；并且毛蛋中會含有卵黃素、甘油三酯、膽固醇等，食用后還能幫助營養神經和促進身體發育。 

危害 

毛蛋中未存活下來的胚胎容易存在寄生蟲、細菌等，在未完全經過高溫烹煮熟透就食用，或者是過量食用的話，可能會導致腹痛、腹瀉等不適癥狀；所以吃毛蛋一定經過高溫加熱熟透后才能食用，同時老人、兒童等體質弱的人建議不要食用。

什么人不適合吃毛蛋?

由于毛雞蛋里激素的含量較高，所以不宜常食或多食，尤其對于兒童、青少年來說，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到身體發育，孕婦也不一樣吃毛蛋，而且也忌食用不新鮮的毛雞蛋，因為食用后易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

怎么購買毛蛋?

1、最好挑選新鮮的活胎蛋，死胎蛋容易滋生細菌，一般來說，沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為制造新鮮，要懂得分辨。

2、可以通過晃動來看，新鮮的蛋搖晃時沒有聲音，整體感強。

3、用強光照射蛋體，好蛋的蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室小，不好的毛蛋蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，里面有血圈黑點等，空室較大。