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    哪種顏色的牛百葉好?洗牛百葉怎么清洗干凈

    時間:2021-08-30 15:35人氣:來源:天天生活網(www.aazu.net)

    牛百葉含有豐富的營養成分,如蛋白質、磷、鈣、鐵等成分。具有補氣血、補脾胃之功效。非常適合氣血不足、脾胃虛弱、營養不良的人食用。下面,就快和天天生活網一起了解相關知識吧!

    本文目錄

    1、生牛百葉要煮多長時間?
    2、哪種顏色的牛百葉好
    3、洗牛百葉怎么清洗干凈

    生牛百葉要煮多長時間?

    一般來說,生牛百葉可以在大約20分鐘內煮熟。如果是火鍋,牛百葉通常切成薄片,這很容易做熟。如果是高火,大約需要2-3分鐘,如果是小火,大約需要4-5分鐘。不要煮太久,否則會縮水,口感變老。它含有豐富的營養成分,如蛋白質、磷、鈣、鐵等成分。具有補氣血、補脾胃之功效。非常適合氣血不足、脾胃虛弱、營養不良的人食用。

    哪種顏色的牛百葉好

    1、黑色牛百葉

    牛百葉本身的顏色就是黑色的!黑色是最新鮮的顏色。

    2、黃色牛百葉

    這種是沒有經過任何浸泡和處理,僅簡單清潔。另外,新鮮的黑百葉用食用堿制成后也會變黃,這種牛百葉可以更安全放心食用,但牛百葉中的營養成分會被破壞,因此儲存時間短,涮鍋后很容易變老。

    3、白色牛百葉

    這種百葉可能經歷過沸水泡制,火堿或過氧化氫中沖泡,因此盡量少吃。

    洗牛百葉怎么清洗干凈

    牛百葉其實就是我們常說的毛肚。買回毛肚之后,先將其浸入冷水中約20分鐘,以去除浮在毛肚上的雜質。將毛肚翻過來,用剪刀除去毛肚的脂肪。然后取適量的堿面,反復揉搓前后。揉約三分鐘,然后用水沖洗。再次用粗鹽和面粉涂抹毛肚然后反復揉搓,面粉和粗鹽顆粒都可以起到去除毛肚上的污垢的作用,大約兩三分鐘后,用水沖洗干凈即可。

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